什么是低脂肪饮食？

　　控制脂肪摄入量，也就是低脂肪饮食，是临床上最常用的饮食疗法之一。很多时候，需要减肥的人士以及高脂血症、脂肪肝、高血压、冠心病、动脉粥样硬化、胆结石、胰腺炎、肝炎等疾病的患者，饮食都需要减少脂肪摄入量，即需要采用低脂肪饮食。

　　那么，什么是低脂肪饮食呢？按照中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2007》，健康人每天摄入脂肪的合理量是：脂肪提供的能量占总能量的20%-30%。目前多主张低脂肪饮食中脂肪功能比<25%即可。饶是如此，要想做到脂肪功能比<25%也并不容易，必须采取针对性措施，绝非少吃肉、多吃清淡食物那么简单。