“不吃主食减肥”行得通吗？

　　一顿饭只吃一两米饭，或者干脆不吃米饭。时下这是许多人特别是女性最常用的减肥方法，他们觉得只要少吃主食甚至是不吃主食，随便吃蔬菜和肉类就能减肥，真是这样吗？很多人真的体验了短期的“成功”，即体重在三个月中持续下降。然而他们只要重新开始吃主食，体重就会一路反弹，回到从前。有研究证据表明，低碳水化合物饮食能在短期内导致体重快速下降，下降速度要比同样能量的低脂肪高碳水化合物食谱快一些。然而，这种优势只在短期内表现，但后期却难免减重乏力，甚至一吃主食就疯狂反弹，不仅会吞噬以前辛苦几个月的结果，还会造成情绪的严重沮丧。到一两年以后再比较，和少点油盐、戒掉甜食甜饮料零食、增加运动的传统方法相比，并没有什么优势。

　　我们首先来了解一下主食是由什么构成的，它对于我们的身体又起到怎样的作用呢？主食是碳水化合物的主要来源。碳水化合物又是食物的主要成分之一，由碳、氢、氧三种元素组成。碳水化合物又称糖，可以迅速补充身体所消耗掉的能量。人在消化时除了纤维所有的碳水化台物均被转化成供应肌肉和大脑能量的葡萄糖或血糖。不吃主食会导致疲乏无力新陈代谢失调。没有碳水化台物，身体会消化蛋白质以此来产生能量，这就破坏了蛋白质原本在人体内承担修补肌肉和身体其他组织的任务。体内的蛋白质不断减少也就是肌肉组织不断减少，人体可以消耗的热量就越来越少。

　　在《英国医学杂志》上的哈佛大学公共卫生学院的研究结果中指出——研究调查了4万多名30～49岁瑞典女性的饮食习惯发现，富含碳水化合物的主食吃得相对越少，肉蛋等富含蛋白质的食物吃得相对越多，心肌梗死和脑卒中的发病风险最高可达其他女性的1.6倍。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所专家解释，主食中富含的碳水化合物是红细胞唯一的能量来源，也是神经系统和心脏等的主要能源。谷物类不能满足大部分能量需求，就会吃很多动物性食物来满足。若不控制总能量，则会增加心血管疾病的风险。如果一直采取低碳水化合物、高蛋白、高脂肪的膳食，还很容易引发电解质紊乱、低血压、疲乏、心律失常、酮症、高尿酸血症、痛风、骨质疏松、肾结石和肾功能紊乱等问题。同时，长期高脂肪、低碳水化合物膳食还会抑制胰岛素分泌，降低胰岛素敏感性，促进糖尿病的发生。

　　也就是说不吃主食不仅不能让你成功减肥，而且还会对你的身体造成严重损伤。就健康整体而言是得不偿失的。